PEANUT BUTTER CAKE

Selamat pagi semuanya...... ^_^
Pagi yang cerah mengawali bulan Desember ini....
Hari ini saya akan berbagi resep Peanut Butter Cake. Resep ini saya dapat dari milis NCC, diposting oleh ibu Fatmah beberapa minggu yang lalu, namun baru sempat uji coba hari Minggu kemarin....

Berikut resepnya:

PEANUT BUTTER CAKE 
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan: 
75 gr selai kacang
75 gr margarin
½ sdt vanili
250gr gula pasir
2btr telur
200gr tepung terigu
1sdt Baking Powder
150ml susu cair

Cara membuat: 
- Campur terigu dengan baking powder, sisihkan.
- Kocok selai kacang, margarin, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan tepung dan susu secara bergantian, sambil diaduk hingga rata.
- Tuang dalam loyang 22x10x7cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven suhu 180'C, selama 45 menit atau hingga matang.
- Angkat, dinginkan. Potong- potong.

Hasil cakenya cukup padat, seperti buttercake pada umumnya, namun teksturnya cukup lembut. Manisnya cukup, dan rasa kacangnya cukup terasa.
Apabila ingin cakenya lebih ringan, 200g terigu bisa diganti dengan 150g terigu + 50g maizena ya.... dan jika ingin rasa kacangnya lebih mantap, selai kacangnya bisa ditambahkan 25-50g.
Untuk mempercantik, atasnya bisa ditabur dengan kacang tanah cincang.

Saya sendiri menggunakan loyang ukuran 30X10X5 cm supaya cakenya tidak terlalu tebal.
Cake yang saya buat kemarin sore ini, seperti tampak pada foto, bagian atasnya agak merekah, kemungkinan karena suhunya terlalu tinggi. Lain kali apinya lebih kecil supaya tidak sampai merekah ^_^
Oya, karena teksturnya yang cukup padat, Peanut Butter Cake ini bisa digunakan sebagai basecake untuk cupcake lho....

Secara keseluruhan, cake ini enak dan mengenyangkan. Buat saya, pagi ini menikmati satu potong saja peanut butter cake ini dengan secangkir Irish Coffee, sudah membuat perut kenyang dan siap melaksanakan aktivitas hari ini.... ^_^

Yuk mari dicoba..... ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (IX) COFFEE CUPCAKE

Kali ini rasa cupcakenya agak lain daripada yang lain.... rasa kopi ^_^
Mudah-mudahan bagi yang suka kopi, suka juga dengan cupcake yang satu ini.....

COFFEE CUPCAKE
By: Irene Susianto

Bahan:
225 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk dancow instan
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
200 gr putih telur
100 gr gula castor
75 gr susu kental manis
1 sdm kopi instan (paling enak menggunakan Nescafe Gold)
1 sdt Hamer Condensed Milk (optional)
1 sdt double action baking powder
Keju parut atau DCC untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian keju parut atau DCC yang sudah dipotong-potong.
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.

Disajikan pagi hari sambil minum kopi.... hmmm.... nikmat sekali tentunya....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (VIII) CHEESY CUPCAKE

 Selain banyak penggemar coklat, pastinya banyak juga penggemar keju ya.... cheese lover ^_^
Cupcake yang satu ini kudedikasikan bagi para penggemar keju. Pokoknya serba keju dan keju deh.....

CHEESY CUPCAKE
By: Irene Susianto

Bahan:
225 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk dancow instan
150 gr margarin/mentega
75 gr cheese filling (aku pakai merk calf) - jika tidak ada, bisa diganti cream cheese atau keju parut
200 gr putih telur
100 gr gula castor
50 gr susu kental manis Carnation rasa keju - jika tidak ada, diganti susu kental manis biasa atau tambahkan gula seberat susu kental manis
1 sdt double action baking powder
Keju parut secukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian keju parut sesuai selera
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan keju parut
- Panggang sampai matang.


Catatan: di foto ini aku memberi topping mesyes, karena membuat bermacam-macam cupcake di hari yang sama, supaya tidak bingung mana yang rasa ini dan rasa itu. Berikutnya foto ditambahkan yang dengan topping keju ya.... ^_^

Simple, cepat, dan hasilnya ngeju banget deh.....
Semoga bisa menjadi snack yang disukai....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (VII) PANDAN CUPCAKE

Sudah bosan dengan rasa susu, coklat, strawberry atau blueberry?
Kali ini dicoba membuat cupcake rasa pandan yuuukk.... yang pasti aromanya wangiiii sekali..... ^_^

PANDAN CUPCAKE
By: Irene Susianto

Bahan:
225 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk dancow instan
75 gr margarin/mentega
75 gr santan kental
200 gr putih telur
175 gr gula castor
2 sdt Hamer Pandan Flavour
1 sdt double action baking powder
Chocolate filling atau keju parut kasar secukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian chocolate filling atau keju parut
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.

Catatan:
- Prinsipnya sama, kalau mau cupcake lebih lembut, putih telur jangan dimasukkan bersamaan, tapi dikocok terpisah sampai kaku. Setelah kedua adonan jadi, baru dicampur dan diaduk rata.
- Jika ingin lebih gurih, margarin/mentega bisa diganti dengan santan kental, jadi total santan kental yang digunakan 150 gram. Bisa menggunakan santan kental instan seperti merk Kara yang banyak beredar di supermarket...
- Untuk hasil yang optimal, gunakan pasta/perasa pandan yang baik. Pasta yang harganya murah biasanya aromanya kurang wangi.

Hasilnya, cupcake pandan yang wangi dan enak.... cocok sekali untuk teman minum teh sore-sore...
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (VI) CHOCOLATE CUPCAKE

Resep berikutnya, cupcake rasa coklat.... hmmmm..... pastinya banyak yang suka dengan rasa coklat ya... ^_^
Mudah-mudahan resep berikut ini bisa disukai bagi yang gemar coklat....

CHOCOLATE CUPCAKE
By: Irene Susianto

Bahan:
200 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
30 gr susu bubuk dancow instan
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
200 gr putih telur
175 gr gula castor
50 gr DCC dicairkan, atau menggunakan selai coklat (aku pakai Tulip filling)
1 sdt double action baking powder
Chocolate filling atau DCC secukupnya untuk isian (optional)

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian chocolate filling/DCC potongan
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.

Rasanya nyoklat dan enak deh..... kalau yang suka manis, bisa ditambahkan gula castornya.
Kalau mau juga bisa diberi cheese filling atau keju parut, jadi ada kejutan rasa keju di balik rasa nyoklatnya si cupcake ini..... mudah-mudahan ketagihan hehehe....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (V) MILKY CUPCAKE

Setelah beberapa hari absen nggak sempat melanjutkan sharing cupcake putih telur, hari ini dilanjut lagi deh hehehehe....
Kali ini cupcakenya bertemakan susu... jadi menggunakan susu kental manis dan susu bubuk. Kalau ada juga bisa ditambahkan flavour susu, jadi enak banget deh aroma susunya....

MILKY CUPCAKE
By: Irene Susianto

Bahan:
225 gr terigu protein sedang
35 gr susu bubuk dancow instan
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
200 gr putih telur
50 gr gula castor
100 gr susu kental manis (bisa putih, bisa coklat, terserah selera)
1 sdt Hamer Condensed Milk (optional)
1 sdt double action baking powder
Chocolate filling atau DCC secukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata dan halus
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian chocolate filling atau isian lain yang disukai, misalnya selai, keju, dsb.
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.

Catatan:
- Kalau mau agak repot dikit, putih telur jangan dimasukkan bersamaan, tapi dikocok terpisah sampai kaku. Setelah kedua adonan jadi, baru dicampur dan diaduk rata.
- Dengan cara ini, cupcake akan menjadi lebih lembut.

Mudah juga kan, sama mudahnya dengan yang sebelum-sebelum ini ^_^
Hasilnya juga enak deh.... coba saja kalau nggak percaya hehehe.....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (IV) STRAWBERRY CUPCAKE

Setelah kemarin resep Blueberry Cupcake Putih Telur, kali ini nggak beda-beda jauh... Strawberry cupcake.

Yang diganti hanya selainya, selai blueberry diganti dengan selai strawberry. Rasanya juga segar, karena strawberry sedikit lebih asam daripada blueberry....^_^

STRAWBERRY CUPCAKE PUTIH TELUR
By: Irene Susianto

Bahan:
225 gr terigu protein sedang
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
150 gr putih telur
100 gr gula castor
75 gr selai strawberry
1 sdt double action baking powder
Selai strawberry secukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata (kurang lebih 3 menit)
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian selai strawberry sesuka hati (biasanya 1 sendok teh sudah cukup)
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik, tidak juga tidak apa-apa ^_^
- Panggang sampai matang.

Hasilnya enak dan segar.... membuatnya mudah dan cepat.... jadi tunggu apa lagi?
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (III) BLUEBERRY CUPCAKE

Varian berikutnya dari cupcake putih telur: Blueberry Cupcake.
Pembuatannya juga sama mudah dan cepatnya dengan kedua resep yang sebelumnya. Kali ini menggunakan Blueberry agar ada rasa segarnya.....

BLUEBERRY CUPCAKE PUTIH TELUR
By: Irene Susianto

Bahan:
225 gr terigu protein sedang
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
150 gr putih telur
100 gr gula castor
75 gr selai blueberry
1 sdt double action baking powder
Selai blueberry secukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata (kurang lebih 3 menit)
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian selai blueberry sesuka hati (biasanya 1 sendok teh sudah cukup)
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik, tidak juga tidak apa-apa ^_^
- Panggang sampai matang.

Hasilnya enak deh.... berasa blueberrynya saat dimakan.....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^

CUPCAKE PUTIH TELUR - (II) ORANGE CUPCAKE

Ini adalah varian kedua dari cupcake putih telur yang kubuat. Resepnya sangat simple juga, menggunakan apa yang ada di rumah saja.

ORANGE CUPCAKE PUTIH TELUR
By: Irene Susianto

Bahan:
225 gr terigu protein sedang
75 gr margarin/mentega
75 gr minyak sayur
200 gr putih telur
150 gr gula castor
50 gr konsentrat jeruk (misal merk Sunquick)
1 sdt essence jeruk
1 sdt double action baking powder
Chocolate filling atau DCC secukupnya untuk isian

Cara Membuat:
- Campur semua bahan jadi satu, dimixer sampai rata (kurang lebih 3 menit)
- Tuang 1 sendok makan ke dalam loyang cupcake yang sudah dialasi papercup.
- Beri isian chocolate filling atau isian lain yang disukai, misalnya selai, keju, dsb.
- Tutupi lagi dengan adonan sampai 3/4 penuh.
- Taburi atasnya dengan meses atau sprinkle supaya cantik.
- Panggang sampai matang.

Sangat mudah kan?
Bisa dibuat sebagai snack dadakan karena membuatnya yang cepat dan praktis....
Selamat mencoba yaaaaa........ ^_^