PANCAKE ALA IRENE

Pancake yummy....

Nah ini dia resep pancake kedua yang aku janjikan. Dengan resep ini, pancake yang dihasilkan lebih lembut.
Keluargaku kurang suka pancake yang hasilnya tebal, karena itu aslinya resep ini adonannya kental sekali, jadi cenderung tebal. Aku modif supaya sesuai dengan selera orang rumah.

Bon appétit ^_^

PANCAKE ALA IRENE
by: Irene Susianto

Bahan:
2 btr telur
6 sdm gula
1 botol yoghurt (bisa merk Bio Kul, atau merk lain)
150  tepung terigu protein sedang
1/4 sendok makan Double Acting Bakign Powder
3/4 sendok makan baking powder
3 sdm butter, cairkan (kalau menggunakan butter yang wangi seperti wijsman, hasil pancake nya nanti jadi wangiii sekali)

Cara membuat :
- Kocok telur dan gula sampai mengembang tapi tidak sampai kental ya... biasanya pakai hand mixer cuma sekitar 2-3 menit kok.
- Masukkan terigu dan BP sambil diayak, bergantian dg susu cair, sambil diaduk rata.
- Terakhir masukkan butter cair, aduk rata
- Biarkan sekitar 10-15 menit
- Adonan siap dimasak

Adonan pancake

- Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datar.

Satu sendok sayur adonan

- Biarkan sampai berpori, tutup wajan, masak sampai matang. Dengan cara ini tidak perlu dibalik pancakenya.

Pancake hampir matang

- Untuk tips dan cara penyajiannya, bisa melihat di resep PANCAKE

Pancake siap disajikan

Catatan:
- Kadang beda merk yoghurt kan volumenya tidak sama, karena itu jumlah terigunya disesuaikan saja sampai tercapai kekentalan yang diinginkan. Kalau terlalu encer, terigunya ditambahkan sedikit-demi sedikit 1-2 sendok makan. Kalau terlalu kental, tambahkan susu UHT saja sampai pas...
- Kalau tidak punya DABP, pakai baking podwer biasa saja, 1 sendok makan totalnya.

Pancake empuk dan enak... ^_^

Mudah kan?
Selamat berkreasi dengan pancake ^_^