THE STORY BEHIND LAPIS LEGIT

Mau cerita-cerita dikit nih.....
Aku termasuk penggemar kue lapis legit... seingatku waktu masih SMA dulu kadang-kadang beli yang sering dijual di supermarket itu lho....
Terus ceritanya pas udah mulai baking lagi, awal 2010 tahun lalu aku mendapat resep kue lapis legit, dan pingin nyobain.
Sebetulnya sudah tahu sih kalau harus pakai api atas, tapi ngeyel bikin padahal cuma punya otang hock no. 3 hehehe..... maksa.com saking ngebetnya....

Dari atas tampaknya bagus, tapi bawahnya gosong hehehe...

Aku coba bikin setengah resep, lumayan 25 kuning telur, walhasil bawahnya hangus sampai 1 cm tingginya, sedangkan atasnya hampir nggak kelihatan lapisan-lapisannya. Udah gitu bikinnya 5 jam an manggangnya aja.... weleh..... capek berat dan kecewa, tapi masih penasaran nih....

Percobaan pertama: gagal total....

Nah bulan Maret lalu oven pesananku datang, merknya Golden Stars, kali ini ovennya ada api atasnya. Hari minggu 17 April kemarin, aku coba lagi. Karena optimis berhasil, aku buat 1 resep. Tapi tetap ada rasa kuatir juga sih.... secara 50 butir telur dan wijsmannya banyak banget pakenya hehehehe.....
Jam 4 sore adonan mulai dipanggang, eh.... kayaknya gasnya ada yang bocor deh.... jadi nggak enak ati ngelanjutin, sampai dibongkar pasang beberapa kali selang gasnya, baru sekitar jam 4.30 dilanjut manggangnya.
Lapis demi lapis dipanggang, ditungguin terus hehehe..... jujur saja aku juga nggak tahu tiap lapisan harus seberapa coklat.... kira-kira aja deh....
Selesai kira-kira jam 6.40, pas pemanggangan terakhir pakai otang hock sempat bau gosong sampai panik deh.... cepat-cepat dikeluarkan, terus waktu dibalik di talenan, ternyata nggak gosong kok hehehe....

Lapis legitku sukses

Setelah difoto berkali-kali (maklum kesenengan baru kali ini bisa bikin lapis legit), baru dipotong untuk melihat teksturnya seperti apa. Setelah berdebar-debar, jreng jreng jreng...... PERFECT!!! LOVE IT!!
Puas banget lihat teksturnya.......

Love the layers

Terus dipotong-potong dulu, nah waktu mau difoto lagi ada tamu datang. Eh, tamunya malah udah ngabisin 2 potong sekaligus sedangkan yang bikin belum nyicipi rasanya seperti apa hahahaha.....nggak apalah, katanya enak banget.....

Kenari mempercantik penampilannya

Habis mandi malam-malam baru aku cicipi rasanya, wow....... enak banget.... asli enak banget..... benar-benar puas deh..... Rasanya segala kelelahan kemarin terhapus semua setelah melihat dan mencicipi hasilnya.
Bayangkan saja, start jam 8.30 pagi, mulai bikin adonan roti manis, terus setelah roti selesai dibentuk dan menunggu proofing, bikin adonan strawberry cupcakes, butter cheese cupcakes, vanilla choco chip cupcakes, kue potong selai kacang, madeira cakes, lapis surabaya ekonomis, terus semua dipanggangan berbarengan. Sembari menunggu, masak ayam goreng tepung saus mentega kesukaan suami dan putriku tercinta.
Sekitar jam 1 kuenya mulai matang berbarengan. Sibuk memoles selai untuk lapis surabaya, foto-foto hasil-hasil cakenya, dikemas, begitu satu persatu sampai habis semuanya.
Setelah itu baru konsentrasi membuat adonan lapis legitnya dari jam 3 sore hehehe.....

Selamat menikmati ^_^

Overall, aku puas sekali dengan ovenku yang baru. Baru 3 kali kupakai, tapi telah terbukti mantap untuk memanggang roti, cake, cupcake, kue kering, you name it......
Harga memang tidak pernah bohong hehehehe.....
Jadi sekarang ada beberapa produk baru di Irene's Kitchen.... beberapa macam kue kering yang kucoba resepnya awal minggu lalu, dan Lapis Legit spesial..... ^_^
Kenapa spesial? Karena dibuat dengan penuh cinta, kesabaran dan ketelitian hehehehe.... karena itu jangan ragu-ragu order yaa.......... ^_^